cerdeña

Cerdeña, isla de sabores mediterráneos

Llegamos a la última etapa de nuestro viaje por la gastronomía de Italia. Después de visitar Sicilia y el sur, el centro y el norte de Italia, sólo nos quedaba Cerdeña. Al igual que Sicilia, esta isla es una región por si misma ya que tiene influencia tanto del mar como de la montaña. Esta […]

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tortellini

Tortellini caseros, cómo se hacen.

De entre todos los tipos de pasta que existe, puede que las más sabrosas sean las pastas rellenas. Hace un tiempo os comentábamos cuáles son las pastas rellenas más conocidas. Así que ahora os vamos a contar cómo preparar pasta rellena, en concreto vamos a deciros cómo se hacen los tortellini. Cómo todos sabéis se […]

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platos de pasta

Los mejores platos de pasta italiana

¡Hola amigos! Como todo buen amante de la comida italiana a nosotros también nos encanta la pasta y por eso hoy hemos decidido hacer una selección de nuestros platos de pasta favoritos, y que por supuesto, podréis encontrar en nuestra carta La pasta fresca ( siempre fresca) es un ingrediente maravillo por su versatilidad, ya […]

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canelones

Canelones, una de las pastas más conocidas.

¡Hola a todos! Bienvenidos un día más a nuestro blog de comida italiana. Hoy nos centramos en un tipo de pasta rellena y una de las recetas más conocidas en el mundo, los canelones. Su nombre proviene de canneloni, un diminutivo de canna, que significa caña en italiano. Su origen se remonta al siglo XVI, con […]

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centro de italia

La gastronomía italiana: el centro de Italia.

¡Hola a todos y feliz lunes! El viaje por la gastronomía de las distintas regiones de Italia nos lleva hoy a la zona del centro, con algunos de los lugares más importantes del país. La región del centro de Italia la componen Umbría, Marcas y dos de las más importantes de todos el país: Lacio, donde […]

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origen de la pasta

El origen de la pasta en España

¡Hola amigos! Hoy vamos a tratar un tema bastante “delicado”, vamos a hablar del origen de la pasta y de cómo llegó a los platos españoles. ¿Qué por qué es delicado? Pues porque es un tema que suscita un gran debate y decenas de leyendas, la verdad es que, como casi todas las cosas del […]

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pasta al horno

Los mejores platos de pasta la horno.

¡Muy buenas amigos! ¿Cómo estáis? Hoy vamos a hablar de la pasta al horno, en anteriores post os hemos contado cuáles son los mejores tipos de pasta rellena, o cuáles son los platos de pasta más recomendados para no engordar, y por supuesto, ya hemos hablado de platos al horno como la lasaña o las […]

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ensaladas italianas

Conocelo todo sobre las ensaladas italianas

El momento de la comida es muy importante para los italianos. Es todo un acto social en el que se reúne la familia para estar juntos, charlar y disfrutar de su rica gastronomía. La comida italiana es el maravilloso resultado de la fusión de los productos típicos de este país 100 % mediterráneo, y de la influencia […]

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gastronomía italiana

La gastronomía Italiana: Sicilia, isla de sabores.

¡Muy buenas amigos! Nuestro viajes por la gastronomía italiana nos lleva a embarcarnos para poder disfrutar de una de las islas con más carácter y fuerza de Europa, hablamos de Sicilia. A esta bella isla separada de la península por el estrecho de Messina la bañan las aguas de tres mares,el Jónico, el Tirreno y el Mediterráneo. […]

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tipos de pizza

Tipos de pizza del mundo

¡Hola a todos! Por el título del artículo os podréis imaginar un poco sobre qué vamos a hablar, pero lo cierto es que os sorprenderéis por la cantidad de cosas que no sabíais de la pizza. Ya os contábamos un poco cómo podíamos hacer la masa de pizza y también la historia de la pizza […]

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nuevas recetas con carne al estilo itlaliano:Vitello tonnato

Nuevas recetas con carne al estilo italiano

¡Hola a todos! Ya sabéis que en nuestro Blog somos especialistas en proporcionar los mejores platos de la gastronomía italiana. No hace mucho hablábamos de algunas recetas con carne al estilo italiano, pues hoy vamos a continuar con la lista. ¡Empezamos! Vitello tonnato El nombre de este plato significa “ternero atunado”, y es un plato muy típico de la […]

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Calzone, una delicia napolitana

Descubriendo el calzone, una delicia napolitana

¡Hola a todos! Como ya sabéis, en O mamma mia somos especialistas en la cocina italiana. No hace mucho comentábamos algunas de las delicatessen más típicas, como los vinos italianos más conocidos o los quesos de Italia más sabrosos. Hoy vamos a hablar de otro de los platos típicos de la gastronomía italiana: el calzone. […]

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nuevos tipos de pasta italiana

Nuevos tipos de pasta italiana poco conocidos

¡Hola a todos! Hoy en nuestro blog vamos a seguir hablando de los nuevos tipos de pasta italiana que existen, ya que parece ser que hay infinidad de combinaciones diferentes para tomar este alimento tan sencillo y a la vez suculento.¡Empezamos! Casarecce     Casarecce es el nombre de un tipo de pasta tradicional del sur de Italia, […]

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Recetas con carne

Recetas con carne al estilo italiano

¡Hola a todos! Hoy os traemos un post con las mejores recetas con carne elaboradas al inconfundible estilo italiano. Sin duda a la hora de hablar de cocina italiana lo primero que se nos viene a la mente son las recetas de pastas y pizzas, y quizás también algún plato con arroz. Pero lo cierto es que la gastronomía italiana es […]

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tipos de antipasti

¿Cuáles son los diferentes tipos de Antipasti?

¡Hola a todos! Hoy en O Mamma mía queremos hablaros de cuáles son los diferentes tipos de antipasti y explicaros que así se le llama a los típicos entrantes de la gastronomía italiana. Su traducción al español es “antes del plato principal

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Queso parmesano

Ingredientes típicos: queso parmesano

¡Bienvenidos de nuevo a todos! Como ya os hemos dicho más de una vez, desde O mamma mia nos hemos propuesto que conozcáis a fondo la cultura italiana. Porque nuestra buena comida no se puede entender y saborear como es debido si, no se conoce su historia. Es por ello que hoy queremos hablaros de […]

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pasta rellena

Descubre los tipos de pasta rellena que existen

¡Hola a todos una vez  más! En posts anteriores os hemos enseñado cómo preparar pasta fresca en casa o cómo cocinar pasta al dente como los propios italianos. Pues bien, hoy nos hemos propuesto enseñaros los distintos tipos de pastas rellenas que existen, para que podáis conocer un poco más a fondo la cocina italiana. Seguro […]

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pasta fresca

Pasta fresca, cómo prepararla en casa

¡Hola a todos! Hace poco os hablábamos de los diferentes tipos de pasta italiana que existen y como diferenciarlos, y lo que hoy os traemos es la receta para preparar la pasta fresca tal y como se hace en el restaurante, a la manera italiana. Ingredientes de la pasta fresca Primero debemos de tener claro […]

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tipos de pasta italiana

La pasta italiana y sus tipos: aprende a diferenciarlos

¡Hola a todos de nuevo! Hoy en O Mamma Mia nos gustaría hacer hincapié en todos los tipos de pasta que existen. Normalmente en España, a pesar de ser grandes seguidores de esta gastronomía italiana no conocemos todas las opciones que nos ofrece. Por eso queremos explicaros los diferentes tipos de pasta italiana que existen para que […]

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