recetas navideñas

Recetas navideñas tradicionales en Italia

¡La Navidad está a la vuelta de la esquina! ¡Qué alegría! Y seguro que una de las cosas que más te gustan en esta época es comer bien, comer por placer. Pero como todo, tiene su parte difícil. Llega ese “caótico” momento en que tienes que decidir qué recetas navideñas vas a servir este año. […]

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pan de ajo

Pan de ajo: un acompañante al estilo italiano

Una cita con tu pareja, una quedada con amigos, una comida familiar… ¿sabes qué tienen todos esos encuentros en común? Que una de las mejores maneras de entablar esos encuentros es poniéndote delante un buen plato de comida italiana. El que más te guste: ya sea pizza, pasta… ¿Y sabes que tienen en común la […]

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cerdeña

Cerdeña, isla de sabores mediterráneos

Llegamos a la última etapa de nuestro viaje por la gastronomía de Italia. Después de visitar Sicilia y el sur, el centro y el norte de Italia, sólo nos quedaba Cerdeña. Al igual que Sicilia, esta isla es una región por si misma ya que tiene influencia tanto del mar como de la montaña. Esta […]

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limoncello casero

Limoncello casero al estilo italiano

¡Buenos días a todos! En O mamma mía nos gusta que aprendáis cosas sobre Italia y su gastronomía, pero también queremos que aprendáis vosotros mismos a hacer los platos típicos. Casi siempre estamos hablando de comida, pero hace poco os contamos cuáles eran las bebidas italianas más conocidas. Seguramente de todas esas, la más conocida fuera […]

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aceite de oliva

Aceite de oliva, el oro italiano

¡Hola amigos! Hoy vamos a hablar de uno de los tesoros de la gastronomía mediterránea, y por ende de Italia, nos referimos al aceite de oliva. Como en la mayoría de los países del arco mediterráneo, la gastronomía italiana gira alrededor del aceite de oliva, serían impensables la gran mayoría de los platos sin este […]

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tortellini

Tortellini caseros, cómo se hacen.

De entre todos los tipos de pasta que existe, puede que las más sabrosas sean las pastas rellenas. Hace un tiempo os comentábamos cuáles son las pastas rellenas más conocidas. Así que ahora os vamos a contar cómo preparar pasta rellena, en concreto vamos a deciros cómo se hacen los tortellini. Cómo todos sabéis se […]

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café italiano

El café italiano y sus tipos

Como cualquier elemento de la gastronomía italiana, el café italiano, o caffè no se libra de ser sagrado. Es la bebida más popular del país de la bota y son muchos los tipos disponibles, casi tantos como aquí en España, aunque algunos son de los más famosos del mundo. Historia del café italiano Todos tenemos claro […]

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platos de pasta

Los mejores platos de pasta italiana

¡Hola amigos! Como todo buen amante de la comida italiana a nosotros también nos encanta la pasta y por eso hoy hemos decidido hacer una selección de nuestros platos de pasta favoritos, y que por supuesto, podréis encontrar en nuestra carta La pasta fresca ( siempre fresca) es un ingrediente maravillo por su versatilidad, ya […]

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centro de italia

La gastronomía italiana: el centro de Italia.

¡Hola a todos y feliz lunes! El viaje por la gastronomía de las distintas regiones de Italia nos lleva hoy a la zona del centro, con algunos de los lugares más importantes del país. La región del centro de Italia la componen Umbría, Marcas y dos de las más importantes de todos el país: Lacio, donde […]

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ensaladas italianas

Conocelo todo sobre las ensaladas italianas

El momento de la comida es muy importante para los italianos. Es todo un acto social en el que se reúne la familia para estar juntos, charlar y disfrutar de su rica gastronomía. La comida italiana es el maravilloso resultado de la fusión de los productos típicos de este país 100 % mediterráneo, y de la influencia […]

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gastronomía italiana

La gastronomía Italiana: Sicilia, isla de sabores.

¡Muy buenas amigos! Nuestro viajes por la gastronomía italiana nos lleva a embarcarnos para poder disfrutar de una de las islas con más carácter y fuerza de Europa, hablamos de Sicilia. A esta bella isla separada de la península por el estrecho de Messina la bañan las aguas de tres mares,el Jónico, el Tirreno y el Mediterráneo. […]

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tipos de pizza

Tipos de pizza del mundo

¡Hola a todos! Por el título del artículo os podréis imaginar un poco sobre qué vamos a hablar, pero lo cierto es que os sorprenderéis por la cantidad de cosas que no sabíais de la pizza. Ya os contábamos un poco cómo podíamos hacer la masa de pizza y también la historia de la pizza […]

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comida italiana

El queso y la pasta, dos pilares de la comida italiana.

¡Muy buenas amigos! Mucho hemos hablado ya de la comida italiana y por supuesto de sus quesos y  pastas, y muchas recetas hemos visto y probado que lleven ambos ingredientes, ¿pero de verdad sabemos combinarlos? Hoy vamos a centrarnos en qué tipo de queso acompaña mejor a los tipos de pasta, o viceversa todo depende del gusto Muchas […]

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platos tradicionales

Los platos tradicionales del Norte de Italia.

¡Hola amigos! Continuando nuestro particular viaje gastronómico recorremos las diferentes regiones italianas buscando su platos tradicionales y sus ingredientes estrella. Hoy nos detenemos en la región del Norte: Vall de Acosta, Piamonte, Liguria, Lombardia, Trentino Alto Adige, Veneto, Friuli Venezia Giulia. Estas regiones son las más frías del país, y eso marca el carácter de sus platos típicos haciéndolos […]

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Panino, el sandwich italiano

Descubriendo el Panino: Un sandwich italiano.

¡Hola a todos! Como cada semana os traemos en nuestro Blog las mejores recetas de la gastronomía italiana. Hoy hablaremos del Panino, el sandwich italiano por excelencia. Panino es una palabra que se emplea en singular para referirse a un bollo de pan pequeño, aunque lo normal es que hayamos escuchado más a menudo Panini, que es […]

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platos tradicionales

Platos tradicionales de la cocina del sur de Italia

La cocina italiana es, sin duda, un referente culinario y muchos de sus platos tradicionales han conquistado el mundo (con más o menos variaciones). Hoy vamos recorrer las regiones del sur de Italia para seleccionar alguna de esas recetas de toda la vida. Las  gastronomía del sur de Italia (Abruzzo, Plugia, Basilicata, Molise, Campania y […]

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nuevas recetas con carne al estilo itlaliano:Vitello tonnato

Nuevas recetas con carne al estilo italiano

¡Hola a todos! Ya sabéis que en nuestro Blog somos especialistas en proporcionar los mejores platos de la gastronomía italiana. No hace mucho hablábamos de algunas recetas con carne al estilo italiano, pues hoy vamos a continuar con la lista. ¡Empezamos! Vitello tonnato El nombre de este plato significa “ternero atunado”, y es un plato muy típico de la […]

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Calzone, una delicia napolitana

Descubriendo el calzone, una delicia napolitana

¡Hola a todos! Como ya sabéis, en O mamma mia somos especialistas en la cocina italiana. No hace mucho comentábamos algunas de las delicatessen más típicas, como los vinos italianos más conocidos o los quesos de Italia más sabrosos. Hoy vamos a hablar de otro de los platos típicos de la gastronomía italiana: el calzone. […]

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vinos italianos

Vinos italianos, los imprescindibles de la cocina italiana

¡Hola a todos! Como ya sabéis, en O Mamma mia somos especialistas en promocionar la gastronomía italiana, tanto en nuestros restaurantes como en los post de nuestro Blog. Por eso hoy vamos a hablar de un producto imprescindible en toda cocina italiana que se precie: Hablamos de los famosos vinos italianos. Por si no lo […]

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tomate

El tomate en la cocina italiana

¡Hola a todos! hoy vamos a centrarnos en el Tomate, un ingrediente fundamental para la gastronomía mundial, pero muy especialmente para la italiana, donde ejerce un pilar fundamental de la misma. Italia es el tercer productor de tomates del mundo y uno de sus principales consumidores. Raro es el plato italiano que no se pueda […]

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pizza Margarita

La leyenda de la pizza Margarita

¡Hola a todos! Bienvenidos a un nuevo post de O Mamma Mia, hoy vamos a contaros una historia, o más bien una pequeña fabula, sobre uno de los platos italianos más famosos del mundo: la pizza Margarita. Historia: Debemos remontarnos a la bella ciudad de Nápoles, cuna de la pizza como la conocemos en la actualidad, concretamente al año 1889. Italia […]

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La Foccacia, otra receta de la gastronomía italiana3.JPG

La Foccacia, otra receta de la gastronomía italiana

¡Hola a todos! Hoy en nuestro blog vamos a seguir hablando sobre las peculiaridades de la gastronomía italiana. Por este motivo no podemos dejar de lado una de las recetas más típicas, aunque quizás sea poco conocida: Hablamos de la Foccacia. Este plato  inconfundible de la gastronomía italiana, que cada vez cobra más fuerza en las cocinas de […]

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Recetas con carne

Recetas con carne al estilo italiano

¡Hola a todos! Hoy os traemos un post con las mejores recetas con carne elaboradas al inconfundible estilo italiano. Sin duda a la hora de hablar de cocina italiana lo primero que se nos viene a la mente son las recetas de pastas y pizzas, y quizás también algún plato con arroz. Pero lo cierto es que la gastronomía italiana es […]

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salsas para pastas

Cinco salsas para pastas diferentes

¡Hola de nuevo! Bienvenidos a todos a una entrada más de nuestro blog. En post anteriores hablamos de los tipos de pastas rellenas, de los tipos de antipasti, o de otro tipo de platos italianos como el risotto y la lasagna. En el artículo de hoy vamos a centrarnos en las diferentes salsas para pastas que […]

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carpaccio de ternera

Desde el carpaccio de ternera al carpaccio de salmón

¡Bienvenidos de nuevo a nuestro blog! Hoy en O Mamma Mía queremos hablaros del famoso carpaccio de ternera, contaros cuál es su origen y de cómo ha ido evolucionando a lo largo del tiempo. Además de la típica lasaña italiana y los diferentes tipos de pasta que ya conocemos, el carpaccio está despertando poco a poco […]

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Risotto parmesano

Una especialidad italiana: Risotto parmesano

¡Hola a todos y bienvenidos a una nueva entrada de nuestro blog! Ya os hemos hablado de muchos tipos de platos como la pasta, la pizza o los gnocchis de patatas, hoy os vamos a hablar del risotto parmesano, que es una de las formas más comunes de cocinar arroz en Italia. ¿Qué es el Risotto? […]

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lasaña italiana

Descubre la auténtica “lasagna” italiana

¡Hola a todos de nuevo! ¿Que tal estáis? En posts anteriores os hemos hablado de los diferentes tipos de pastas y pizzas que existen , y os hemos enseñado a preparar  gnocchi de patatas; sin embargo hasta ahora, no os habíamos hablado de otro de los platos estrella de la cocina italiana: la lasaña. Por […]

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postres italianos

Postres italianos II

¡Hola a todos y bienvenidos una vez más a nuestro blog! Hace unas semanas os hablamos de algunos de los postres italianos más importantes como el tiramisú o la pana cotta; y seguro que os quedasteis con ganas de más. Pues bien, hoy es vuestro día de suerte porque vamos a enseñaros otros deliciosos postres italianos […]

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gnocchis de patata

Gnocchis de patata al estilo italiano

¡Bienvenidos una día más a nuestro blog! Ya hemos hablado mucho por aquí de la pasta, la pizza o incluso de los postres italianos, pero muy poco se había hablado de los gnocchis de patata. Los gnocchis son pequeñas bolas de pasta hecha con puré de patata. Hoy vamos a enseñaros a prepararlos en casa, para que los disfrutéis […]

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postres italianos

Los postres italianos más importantes

¡Buenos días a todos! Bienvenidos un día más a nuestro blog, hoy vamos a hablaros de los postres italianos. Si estabais pensando en tener visita y hacerles pasta o una buena pizza italiana, probablemente no tuvierais claro que postre ofrecer que estuviera igual de rico. Para solucionar este problema, hoy vamos a hacer un repaso […]

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masa de pizza

Masa de pizza, cómo hacerla en casa

¡Hola de nuevo! En O Mamma Mia  ya os hablamos hace poco de la historia de la cocina italiana, y más concretamente de la pizza. Todos sabéis que se trata de uno de los platos más tradicionales de la gastronomía italiana, y hoy vamos a enseñaros como preparar la masa de pizza para hacerla en […]

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pasta sin engordar

Comer pasta sin engordar

¡Hola a todos! ¿Quién de vosotros no ha seguido alguna vez una dieta en la que las pastas estaban totalmente prohibidas? Estamos seguro de que la mayoría de vosotros piensa que la pasta engorda mucho y que es un alimento que se debe evitar si quieres adelgazar. Pues bien, hoy es tu día de suerte, […]

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