dieta saludable

Una dieta saludable: propósito de año nuevo

¡Hola amigos de la buena comida italiana! Hace unas semanas comenzamos el año ¿Cómo van los propósitos de año nuevo? Si uno de ellos es perder un poco de peso o ponerte en forma, presta atención porque el tema de hoy trata sobre las dietas, en particular sobre una dieta saludable: la dieta mediterránea. Este […]

more
milán

Comida típica italiana: Milán

¡Hola a todos! El olor de la comida típica italiana nos lleva hoy a Milán. Esta gran ciudad situada en el norte de Italia, además de ser conocida en el ámbito del turismo y en el mundo industrial y económico-financiero, es un referente a nivel mundial en lo que a gastronomía se refiere. Sabéis que […]

more
2016-06-15-photo-00000057

La búsqueda de una experiencia gastronómica

Si nos sumergimos en el gran mundo de la restauración, nos encontramos una competencia cada vez más feroz. Con tanta oferta, a veces los consumidores tienen demasidas opciones para elegir un sitio. Es por ello, que los restaurantes luchan por ofrecer a sus clientes algo más que buena comida o buen servicio. Luchan por ofrecer […]

more
cerdeña

Cerdeña, isla de sabores mediterráneos

Llegamos a la última etapa de nuestro viaje por la gastronomía de Italia. Después de visitar Sicilia y el sur, el centro y el norte de Italia, sólo nos quedaba Cerdeña. Al igual que Sicilia, esta isla es una región por si misma ya que tiene influencia tanto del mar como de la montaña. Esta […]

more
limoncello casero

Limoncello casero al estilo italiano

¡Buenos días a todos! En O mamma mía nos gusta que aprendáis cosas sobre Italia y su gastronomía, pero también queremos que aprendáis vosotros mismos a hacer los platos típicos. Casi siempre estamos hablando de comida, pero hace poco os contamos cuáles eran las bebidas italianas más conocidas. Seguramente de todas esas, la más conocida fuera […]

more
bebidas italianas

¿Cuales son tus bebidas italianas favoritas?

¡Hola gourmet! Mucho hemos hablado del menú italiano ideal, las pasta, pizzas, carnes, quesos, antipastis y las mejores materias primas. Sin obviar los vinos para regar todos estos maravillosos platos e incluso el café para acompañar a los postres italianos, sin embargo todavía no habíamos tratado la guinda de este menú perfecto, las bebidas italianas, este […]

more
aceite de oliva

Aceite de oliva, el oro italiano

¡Hola amigos! Hoy vamos a hablar de uno de los tesoros de la gastronomía mediterránea, y por ende de Italia, nos referimos al aceite de oliva. Como en la mayoría de los países del arco mediterráneo, la gastronomía italiana gira alrededor del aceite de oliva, serían impensables la gran mayoría de los platos sin este […]

more
tortellini

Tortellini caseros, cómo se hacen.

De entre todos los tipos de pasta que existe, puede que las más sabrosas sean las pastas rellenas. Hace un tiempo os comentábamos cuáles son las pastas rellenas más conocidas. Así que ahora os vamos a contar cómo preparar pasta rellena, en concreto vamos a deciros cómo se hacen los tortellini. Cómo todos sabéis se […]

more
café italiano

El café italiano y sus tipos

Como cualquier elemento de la gastronomía italiana, el café italiano, o caffè no se libra de ser sagrado. Es la bebida más popular del país de la bota y son muchos los tipos disponibles, casi tantos como aquí en España, aunque algunos son de los más famosos del mundo. Historia del café italiano Todos tenemos claro […]

more
platos de pasta

Los mejores platos de pasta italiana

¡Hola amigos! Como todo buen amante de la comida italiana a nosotros también nos encanta la pasta y por eso hoy hemos decidido hacer una selección de nuestros platos de pasta favoritos, y que por supuesto, podréis encontrar en nuestra carta La pasta fresca ( siempre fresca) es un ingrediente maravillo por su versatilidad, ya […]

more
comida italiana

Verduras y hortalizas italianas

¡Que tal gourmet! Cuando hablamos de productos italianos inmediatamente se nos vienen a la cabeza los mas típicos, la pasta, la mortadela, el queso y los helados, y ya no hablemos de platos, pastas, carnes y pescados. Sin embargo tendemos a obviar las verduras y hortalizas, algo que realmente es imperdonable pues si por algo […]

more
gastronomía italiana

Errores imperdonables con la gastronomía italiana

¡Muy buenas amantes de la buena cocina italiana! Hoy vamos ha hablar de esos grandes errores que todos comentemos o hemos cometido con la gastronomía italiana. No pasa nada, cada uno disfruta de la comida como más le gusta, pero hay hábitos que hacen mucho daño a los puritanos del dogma gastronómico, y con la italiana […]

more
gastronomía italiana

La gastronomía Italiana: Sicilia, isla de sabores.

¡Muy buenas amigos! Nuestro viajes por la gastronomía italiana nos lleva a embarcarnos para poder disfrutar de una de las islas con más carácter y fuerza de Europa, hablamos de Sicilia. A esta bella isla separada de la península por el estrecho de Messina la bañan las aguas de tres mares,el Jónico, el Tirreno y el Mediterráneo. […]

more
tipos de pizza

Tipos de pizza del mundo

¡Hola a todos! Por el título del artículo os podréis imaginar un poco sobre qué vamos a hablar, pero lo cierto es que os sorprenderéis por la cantidad de cosas que no sabíais de la pizza. Ya os contábamos un poco cómo podíamos hacer la masa de pizza y también la historia de la pizza […]

more
intolerancia al gluten

O Mamma Mia con la intolerancia al gluten

¡Hola a todos! Ya sabéis que siempre estamos preocupándonos por vuestra salud, y que buscamos ofrecer la mejor calidad en nuestros menús. Os hemos hablando de la pasta que no engorda para mejorar la dieta, y os hemos hablado de las ventajas de la dieta mediterránea. Hoy queremos hablar sobre la intolerancia al gluten. Desde […]

more
comida italiana

El queso y la pasta, dos pilares de la comida italiana.

¡Muy buenas amigos! Mucho hemos hablado ya de la comida italiana y por supuesto de sus quesos y  pastas, y muchas recetas hemos visto y probado que lleven ambos ingredientes, ¿pero de verdad sabemos combinarlos? Hoy vamos a centrarnos en qué tipo de queso acompaña mejor a los tipos de pasta, o viceversa todo depende del gusto Muchas […]

more
Panino, el sandwich italiano

Descubriendo el Panino: Un sandwich italiano.

¡Hola a todos! Como cada semana os traemos en nuestro Blog las mejores recetas de la gastronomía italiana. Hoy hablaremos del Panino, el sandwich italiano por excelencia. Panino es una palabra que se emplea en singular para referirse a un bollo de pan pequeño, aunque lo normal es que hayamos escuchado más a menudo Panini, que es […]

more
vinos italianos

Vinos italianos, los imprescindibles de la cocina italiana

¡Hola a todos! Como ya sabéis, en O Mamma mia somos especialistas en promocionar la gastronomía italiana, tanto en nuestros restaurantes como en los post de nuestro Blog. Por eso hoy vamos a hablar de un producto imprescindible en toda cocina italiana que se precie: Hablamos de los famosos vinos italianos. Por si no lo […]

more
salsas para pastas

Cinco salsas para pastas diferentes

¡Hola de nuevo! Bienvenidos a todos a una entrada más de nuestro blog. En post anteriores hablamos de los tipos de pastas rellenas, de los tipos de antipasti, o de otro tipo de platos italianos como el risotto y la lasagna. En el artículo de hoy vamos a centrarnos en las diferentes salsas para pastas que […]

more
carpaccio de ternera

Desde el carpaccio de ternera al carpaccio de salmón

¡Bienvenidos de nuevo a nuestro blog! Hoy en O Mamma Mía queremos hablaros del famoso carpaccio de ternera, contaros cuál es su origen y de cómo ha ido evolucionando a lo largo del tiempo. Además de la típica lasaña italiana y los diferentes tipos de pasta que ya conocemos, el carpaccio está despertando poco a poco […]

more
Queso parmesano

Ingredientes típicos: queso parmesano

¡Bienvenidos de nuevo a todos! Como ya os hemos dicho más de una vez, desde O mamma mia nos hemos propuesto que conozcáis a fondo la cultura italiana. Porque nuestra buena comida no se puede entender y saborear como es debido si, no se conoce su historia. Es por ello que hoy queremos hablaros de […]

more
Risotto parmesano

Una especialidad italiana: Risotto parmesano

¡Hola a todos y bienvenidos a una nueva entrada de nuestro blog! Ya os hemos hablado de muchos tipos de platos como la pasta, la pizza o los gnocchis de patatas, hoy os vamos a hablar del risotto parmesano, que es una de las formas más comunes de cocinar arroz en Italia. ¿Qué es el Risotto? […]

more
lasaña italiana

Descubre la auténtica “lasagna” italiana

¡Hola a todos de nuevo! ¿Que tal estáis? En posts anteriores os hemos hablado de los diferentes tipos de pastas y pizzas que existen , y os hemos enseñado a preparar  gnocchi de patatas; sin embargo hasta ahora, no os habíamos hablado de otro de los platos estrella de la cocina italiana: la lasaña. Por […]

more
postres italianos

Postres italianos II

¡Hola a todos y bienvenidos una vez más a nuestro blog! Hace unas semanas os hablamos de algunos de los postres italianos más importantes como el tiramisú o la pana cotta; y seguro que os quedasteis con ganas de más. Pues bien, hoy es vuestro día de suerte porque vamos a enseñaros otros deliciosos postres italianos […]

more
gnocchis de patata

Gnocchis de patata al estilo italiano

¡Bienvenidos una día más a nuestro blog! Ya hemos hablado mucho por aquí de la pasta, la pizza o incluso de los postres italianos, pero muy poco se había hablado de los gnocchis de patata. Los gnocchis son pequeñas bolas de pasta hecha con puré de patata. Hoy vamos a enseñaros a prepararlos en casa, para que los disfrutéis […]

more
Pasta al dente.

Cómo elaborar pasta al dente como los propios italianos

Para darle un buen recibimiento a nuestro mes favorito queremos hacer un post sobre la cocción de la pasta. ¿Cocer la pasta? Os preguntaréis… Sí, habéis leído bien. Aunque parezca algo bastante sencillo la verdad es que la mayoría de las personas no lo hacen adecuadamente, exceptuando, claro está, los italianos.   Y es que la pasta […]

more
postres italianos

Los postres italianos más importantes

¡Buenos días a todos! Bienvenidos un día más a nuestro blog, hoy vamos a hablaros de los postres italianos. Si estabais pensando en tener visita y hacerles pasta o una buena pizza italiana, probablemente no tuvierais claro que postre ofrecer que estuviera igual de rico. Para solucionar este problema, hoy vamos a hacer un repaso […]

more
beneficios cocina italiana

Beneficios de la cocina italiana

¡Hola a todos de nuevo! Muchas personas creen que la alimentación italiana sólo contiene pizza y pasta, sin embargo, ¡esto no es así! Ya hicimos un repaso sobre la historia de la cocina italiana, pero hoy queremos hablaros de los beneficios que nos aporta su consumo. La cocina italiana incluye muchas frutas, verduras, pan, cereales, nueces y […]

more
masa de pizza

Masa de pizza, cómo hacerla en casa

¡Hola de nuevo! En O Mamma Mia  ya os hablamos hace poco de la historia de la cocina italiana, y más concretamente de la pizza. Todos sabéis que se trata de uno de los platos más tradicionales de la gastronomía italiana, y hoy vamos a enseñaros como preparar la masa de pizza para hacerla en […]

more
pasta sin engordar

Comer pasta sin engordar

¡Hola a todos! ¿Quién de vosotros no ha seguido alguna vez una dieta en la que las pastas estaban totalmente prohibidas? Estamos seguro de que la mayoría de vosotros piensa que la pasta engorda mucho y que es un alimento que se debe evitar si quieres adelgazar. Pues bien, hoy es tu día de suerte, […]

more
la dieta mediterránea

Beneficios de la dieta mediterránea

¡Hola a todos! Hoy en O Mamma Mia os vamos a hablar de la dieta mediterránea y sus incontables beneficios, porque nos sentimos orgullosos de poder decir que somos parte de ella. Estudios llevados a cabo durante las últimas décadas han puesto de manifiesto que los países mediterráneos, tienen un menor porcentaje de infartos y […]

more
pasta fresca

Pasta fresca, cómo prepararla en casa

¡Hola a todos! Hace poco os hablábamos de los diferentes tipos de pasta italiana que existen y como diferenciarlos, y lo que hoy os traemos es la receta para preparar la pasta fresca tal y como se hace en el restaurante, a la manera italiana. Ingredientes de la pasta fresca Primero debemos de tener claro […]

more