pan de ajo

Pan de ajo: un acompañante al estilo italiano

Una cita con tu pareja, una quedada con amigos, una comida familiar… ¿sabes qué tienen todos esos encuentros en común? Que una de las mejores maneras de entablar esos encuentros es poniéndote delante un buen plato de comida italiana. El que más te guste: ya sea pizza, pasta… ¿Y sabes que tienen en común la […]

more
Colosseum

Comer en Roma: platos típicos de la capital

¡Buenas a todos nuestros lectores! Con este post vamos a empezar un viaje que recorrerá las principales ciudades italianas para contarte lo bien que se come en cada una de ellas. Si ya conocimos la gastronomía en el centro de Italia, Cerdeña o Sicilia, ahora se trata de concretar un poco más. Hoy nos adentramos a […]

more
champinones-curso

Risotto de Setas: la receta estrella en Italia

¡Hola a todos nuestros gourmets! Hoy os vamos a descubrir otro de los platos italianos más conocidos: el risotto de setas y champiñones. Sabemos bien que el risotto es uno de tus favoritos, y por ello, te traemos una nueva forma de cocinarlo. Si te atreves con esta y con la del risotto parmesano que ya publicamos, serás […]

more
pasta-rellena-raviolis

Historia de la cocina italiana; Raviolis en el mundo

!Muy buenas comensales! Tal y como mencionamos en el título, hoy vamos a realizar un pequeño viaje por la historia de la comida italiana. Una historia bastante amplia. Empezaremos hablando de uno de los platos más tradicionales de la gastronomía italiana, y a la vez uno de los más internacionalizados; los raviolis. En Italia, Chile […]

more
Comida-italiana-caracter-italia

¿Por qué amamos tanto la comida italiana?

Boungiorno Gourmets!!   La comida italiana a lo largo de los tiempos siempre ha gozado de muy buena fama a lo largo y ancho del planeta. No siendo un efecto de la globalización, sino siendo ya admirada por diversas escuelas gastronómicas desde los siglos XV y XVI, años en los que, junto al renacentismo italiano, […]

more
espaguetis

¿Sabes cual es la forma correcta para comer espaguetis?

¡Hola gourmet! Seguramente os habréis plantado más de una vez y más de dos delante de un buen plato de espaguetis y no habéis tenido muy claro como meterle mano, no hablemos ya si trata de un restaurante ¿qué haces en ese caso? ¿atacas el plato como si estuvieras solo en tu salón, pinchando y girando el tenedor como si […]

more
cerdeña

Cerdeña, isla de sabores mediterráneos

Llegamos a la última etapa de nuestro viaje por la gastronomía de Italia. Después de visitar Sicilia y el sur, el centro y el norte de Italia, sólo nos quedaba Cerdeña. Al igual que Sicilia, esta isla es una región por si misma ya que tiene influencia tanto del mar como de la montaña. Esta […]

more
limoncello casero

Limoncello casero al estilo italiano

¡Buenos días a todos! En O mamma mía nos gusta que aprendáis cosas sobre Italia y su gastronomía, pero también queremos que aprendáis vosotros mismos a hacer los platos típicos. Casi siempre estamos hablando de comida, pero hace poco os contamos cuáles eran las bebidas italianas más conocidas. Seguramente de todas esas, la más conocida fuera […]

more
bebidas italianas

¿Cuales son tus bebidas italianas favoritas?

¡Hola gourmet! Mucho hemos hablado del menú italiano ideal, las pasta, pizzas, carnes, quesos, antipastis y las mejores materias primas. Sin obviar los vinos para regar todos estos maravillosos platos e incluso el café para acompañar a los postres italianos, sin embargo todavía no habíamos tratado la guinda de este menú perfecto, las bebidas italianas, este […]

more
aceite de oliva

Aceite de oliva, el oro italiano

¡Hola amigos! Hoy vamos a hablar de uno de los tesoros de la gastronomía mediterránea, y por ende de Italia, nos referimos al aceite de oliva. Como en la mayoría de los países del arco mediterráneo, la gastronomía italiana gira alrededor del aceite de oliva, serían impensables la gran mayoría de los platos sin este […]

more